Главная  / Статьи, Информация  / Новичку в тепличном бизнесе!

Новичку в тепличном бизнесе!

 

Отрасль защищенного грунта – наиболее быстро развивающееся направление сельского хозяйства. Этот бизнес требует тщательного предварительного планирования, так как ошибки могут стоить целых урожаев. Инициатор проекта/руководитель в тепличном бизнесе должен обладать базовыми знаниями в области выращивания овощной/  цветочной продукции, полива, питания и защиты растений, в особенностях функционирования тепличного комплекса, маркетинге, управлении персоналом, в построении грамотной кадровой политики и системы мотивации труда. Конечно, необходимы навыки ведения бизнеса.

В этой статье описываются этапы принятий решений, которые необходимо определить каждому инициатору проекта прежде, чем «запустить» тепличный бизнес.

 

1. Выбор культуры

Сначала определите рынок сбыта, для которого Вы будете производить. Для этого прежде всего нужны маркетинговые исследования, чтобы узнать какие культуры, в каком количестве, какого качества и по какой стоимости пользуются спросом в разных регионах. Каналы сбыта различаются по территориальному признаку, способу продаж (оптовые или розничные продажи), а также зависят от узкой спецификации рынка.

Если Вы ориентированы на оптовый рынок, то для выращивания лучше выбрать овощную продукцию и цветы на срез. Для розничного рынка подойдут горшечные цветы. Тепличное производство направлено, в основном, на оптовый рынок.

Чтобы быстрее определиться, можно посетить действующие тепличные хозяйства и собрать информацию о разных культурах и рынках сбыта.

Оптовые продажи

Оптовые продажи могут быть постоянными, сезонными или контрактными. Сначала следует изучить возможность постоянных оптовых продаж в исследуемых регионах.

Оптовые сезонные продажи ориентированы на специальные праздники и сезоны. Например, спрос на цветочную продукцию (срез) вырастает на 14 февраля, 8 марта, 1 сентября.

Оптовая контрактная торговля возможна, если поблизости от тепличного производства есть промышленность, связанная с овощами или же распределительный центр крупной торговой сети. В этом случае производятся культуры, специально оговоренные в контракте. Этот рынок довольно неустойчив: возможны ситуации, когда производителю приходится выбрасывать значительное количество продукции потому, что она не может быть реализована.

Розничная торговля.

Производители, ориентированные на розничную торговлю, как правило, сами продают свою продукцию. Выращиваемые культуры сильно зависят от ситуации на рынке. Производители продукции защищенного грунта редко занимаются розницей, так как не желают работать с единичными покупателями. Кроме того, существенно возрастают ограничения по территориальному рынку сбыта, спрос на которых индивидуален.  

Диверсификация или специализация?

Варианты развития бизнеса тоже нужно предусмотреть заранее. Диверсификация производства делает предприятие более устойчивым на меняющемся рынке. Однако в специализации есть большое преимущество – возможность сосредоточится на одном-двух продуктах, производя овощи наивысшего качества по высокой отпускной цене. Начинающим производство не стоит распаляться сразу на разнообразный ассортимент, так как бизнес еще мал, чтобы добиться признания на многих секторах рынка.

Преимуществом будет Ваша фирменная упаковка продукции, благодаря которой повысится узнаваемость бренда. Сосредоточившись на производстве даже двух продуктов, Вы уже сможете продавать модные сейчас, так называемые, «салатные наборы», в которые входят несколько продуктов, например: два томата, два огурца и зеленные. Такой «набор», красиво оформленный в упаковку, продается дороже, а себестоимость возрастает незначительно.

 

2. Выбор участка.

Выбрав территориальный рынок сбыта, целевых потребителей, необходимо учесть следующие особенности предполагаемого участка строительства тепличного комплекса: организация водоснабжения и качество воды, подведение газоснабжения и электричества, близость рабочей силы, ориентация теплицы, дороги и подьезды, топография и естественные ветрозащитные барьеры.

Водоснабжение осуществляется из систем городского водоснабжения или скважин. Последнее связано с финансовыми затратами по бурению скважин, получением разрешительных документов, но дешевле по стоимости водопотребления. При этом следует уделить внимание качеству получаемой воды, так как не любую воду можно использовать для орошения. Необходимо провести анализ на соответствие требованиям, предъявляемым к воде, используемой для нужд тепличного хозяйства.

Теплица должна быть расположена таким образом, чтобы её ничто не затемняло в любое время года. Наличие рядом свободного пространства послужит площадью для дальнейшего увеличения тепличного производства. Отдельно стоящие здания следует располагать с ориентацией в длину на запад и восток. С другой стороны, соединенные между собой теплицы должны быть ориентированы с севера на юг, чтобы обеспечить доступ свету даже между домиками.

Транспортная доступность важна для своевременного сбыта продукции. Плюсом является наличие рядом железной дороги, автомагистралей с выходом на предполагаемый ранок сбыта.  

Особенности участка. Уклон площадки, на которой стоит сама теплица, не должен превышать 5%. Больший процент повлечет дополнительные затраты при строительстве комплекса. Затопляемые участки или участки на вершине холма, в местах, где держатся заморозки, приведут к дополнительным затратам на обогрев теплицы.

Преимуществом будет ветрозащитный барьер в виде лесополосы, которая предохраняет от ветров, в то же время не затеняя теплицу.  

 

3. Выбор теплицы.

Инициатору проекта предстоит определиться с типом теплицы, поставщиком конструкций и оборудования. Тепличный комплекс может быть поставлен «под ключ» или же выбираются разные поставщики конструкций и оборудования.

Российский рынок предлагает единственного поставщика конструкций – ООО «Агрисовгаз». Однако на зарубежном рынке можно выбрать среди большого разнообразия предложений. Наиболее популярные: Revaho Agro Services BV (Нидерланды), Venlo Projecten Holding (Нидерланды), Dalsem b.v. (Нидерланды), Rischel (Франция), Asthor (Испания), Inverca (Испания) и др.

Отечественные производители оборудования представлены компаниями ООО ПКФ «Агротип», ООО НПФ «ФИТО», зарубежные – Dalsem b.v. (Нидерланды), Venlo Projecten Holding (Нидерланды), Rischel (Франция), KUBO b.v. (Нидерланды) и др.

Выбрать среди такого разнообразия порой бывает затруднительно. Запросите коммерческие предложения у разных компаний, сравните условия поставки, сервисного обслуживания, стоимость и сроки реализации проекта. Заказчику следует учесть, что при поставке конструкций и оборудования из-за рубежа, их стоимость увеличивается за счет транспортировки и таможенных пошлин. Немаловажным фактором является то, что при поставке тепличного комплекса «под ключ» поставщик несет ответственность полностью за комплекс. Соответственно, если поставщиками являются разные компании, то каждая ответственна только за свою часть поставленного оборудования, здесь возможны затруднительные ситуации.  

Покрытие теплицы.

Для остекления теплиц используется стекло, поликарбонат, плёнка. Каждый материал имеет свои преимущества и недостатки. Подробно они описаны в нашей статье «Сравнительная характеристика материалов для остекления промышленных теплиц». Выбор покрытия зависит от климатического месторасположения теплицы: на юге популярны более дешевые пленочные теплицы, в холодном климате можно строить только из стекла и поликарбоната.

Капитальные затраты.

Тепличное производство требует больших капитальных затрат. Ниже приведены данные, которые помогут сформировать представление о сумме первоначальных вложений. 

Средняя стоимость проектных работ без проектирования ТЭС – 1 500 000 рублей с 1 га (проектные работы растянуты по времени 4-6 месяцев).

Средняя стоимость возведения теплиц под стеклом оценивается в среднем 85-90 млн. рублей за 1 га теплиц под ключ с котлами (из них стоимость СМР от 11 500 000 рублей до 14 500 000 рублей с НДС за гектар без проекта и монтажа газогенераторов).

Стоимость газогенераторов исходя из 1 кВт = 44 000 рублей (1 100 000 евро за МВт с СМР и проектированием)

Инвестор должен рассчитывать 135 000 000 - 140 000 000 рублей стоимость 1 га с газогенераторами под ключ. В центральной полосе России строительство начинают обычно в апреле, завершают в ноябре этого же года.

 

4. Конструкции теплицы.

Если Вы намереваетесь сэкономить и возвести теплицу своими силами без привлечения сторонних организаций, предлагающих строительство теплиц «под ключ», то этот раздел будет Вам особенно полезен.

Каркас. Ключевой характеристикой каркаса является его несущая способность. Все заводские каркасы имеют определенную величину изгиба, которая зависит от сечения труб. Чем ближе это значение к значению усилия, возникающего в трубе, тем устойчивее вся конструкция и тем дороже каркас. Каркас теплицы подбирается исходя из выбранного материала для остекления.

Остекление кровли. В комбинированных теплицах для покрытия кровли используется только стекло. Это связано с таяньем снега. Пористый поликарбонат менее теплопроводен и не обеспечивает стаивания снега с кровли.

Пленочные теплицы предусматривают варианты покрытия конструкции из двух пластиковых термопленок, которые крепятся на структуру с помощью специальных оцинкованных клипс. Система нагнетания воздуха между двумя слоями плёнок осуществляется посредством моторов с вентиляторами.

Остекление периметра и перегородки. При остеклении периметра теплицы может быть использовано листовое стекло или поликарбонатные панели и алюминиевые двери для фронтонов. Для районов с суровым климатом возможны варианты двойного остекления. В качестве материала для перегородок внутри теплицы чаще используют поликарбонат из соображений его прочности и безопасности.

Системы вентиляции. Форточная вентиляция теплиц предназначена для обеспечения естественного воздухообмена снаружи и внутри помещения и для поддержания постоянной температуры внутри теплицы.

Система зашторивания. Система теплозащитного и светоотражающего шторного экрана предназначена для создания затенения в теплицах при избыточной солнечной радиации в весенне-летний период, а также для сохранения тепла в ночное время и периоды с наиболее низкой наружной температурой.

Шторный экран открывается и закрывается по мере необходимости в автоматическом режиме или вручную.

Система отопления теплиц. Система отопления предназначена для поддержания температурного режима в объёме теплицы в соответствии с технологическими требованиями. Оборудование для системы отопления одно из самых дорогих в теплице и его установка обязательно требует наличие высококвалифицированного специалиста.

Система выращивания. Оборудование для выращивания овощей представляет собой лотковую систему с отводом дренажного раствора. Стальные лотки предназначены для размещения на определенной высоте субстратных матов, а также для сбора и отвода дренажа. Лотки изготавливаются на месте внутри теплицы при помощи мобильной формовочной установки и изготавливаются точно по длине теплицы.

Зеленные культуры выращивается конвейерным способом методом проточной гидропоники. Всё производство максимально автоматизировано, а продукция реализуется живыми растущими растениями.

Система полива. Система капельного питания предназначена для приготовления и подачи питательного раствора органических удобрений к растениям, выращиваемым по методу малообъемной технологии на субстратах. Система позволяет осуществлять приготовление питательного раствора нужной концентрации и транспортировать его в корневые зоны каждого растения через распределительную сеть и капельницы. 

 

 

5. Другие затраты.

Кроме капитальных затрат нужно учесть расходы на сырье и материалы, отопление, освещение, досвечивание растений, оплату труда, накладные расходы.

Поиском квалифицированных кадров следует позаботиться заранее, наладить взаимодействие с сельскохозяйственными высшими учебными заведениями. Грамотная система мотивации привлечет уже опытные кадры, которые также смогут обучить молодых специалистов.  

Многие поставщики тепличных комплексов «под ключ» предлагают услуги по агрономическому сопровождению проекта в течение одного года эксплуатации теплицы, что позволяет обучить производственный персонал и снизить риск низкого урожая.  

Современное оборудование позволит сократить ручной труд до минимума, здесь следует просчитать целесообразность использования дорогого оборудования вместо ручного труда.

Накладные расходы включают в себя затраты на ремонт и обслуживание оборудования, арендные платежи, общехозяйственные, маркетинговые и сбытовые затраты.

Расходы на энергоресурсы составляют серьезную часть себестоимости продукции. В средней полосе России это примерно 25-30 % себестоимости продукции, в северных регионах затраты на энергоресурсы могут достигать 50% в структуре себестоимости. Использование системы сбора дождевой воды, обычно входящей в поставку тепличного комплекса, позволит сэкономить на водопотреблении, а собственная газогенераторная – на потребление электроэнергии.

 

6. От чего зависит урожайность.

Факторов, влияющих на урожайность, кроме оборудования, много: качество сырья, удобрений, квалификация агронома и применяемые им технологии выращивания продукции.

При досвечивании растений выход продукции увеличивается в среднем на 25-35%, но и затраты на электроэнергию также повышаются. Установка газогенераторов позволяет снизить расходы: с ее помощью 1кВт электроэнергии получается по цене 1 руб. 70 коп. В то время как 1 кВт от внешнего электроснабжения стоит в среднем 3 руб. 80 коп.

Болезни и вредители могут уничтожить весь урожай. Защиту растений должен предусмотреть агроном, выбирая между химическими (использование ядов) и биологическими. При последнем методе используются энтомофаги – полезные насекомые, питающиеся насекомыми-вредителями, являющиеся их естественными природными врагами. Применение энтомофагов при выращивании культурных растений позволяет обеспечить ранее обнаружение вредителя, снизить пестицидную нагрузку в теплицах и сохранить экологическую чистоту урожая. Энтомофагов можно приобрести у специальных компаний или же создать свою лабораторию в теплице по выращиванию энтомофагов для собственных нужд.

7. Старт проекта

Итак, Вы изучили информацию по всем перечисленным пунктам и приняли решение по каждому из них. Следующий этап – рассчитать окупаемость и рентабельность проекта. Это нужно, во-первых, для оценки целесообразности вложений, во-вторых, для подбора наилучшего варианта исходя из наличия первоначального капитала и земельного участка. Для привлечения партнеров, инвесторов, получения заемных средств, преференций от местной администрации нужен качественный бизнес-план. Он может быть разной наполненности, разной структуры исходя из Ваших целей. Подробнее об этом читайте в статье «Зачем нужен Бизнес-план?» 

Мы будем рады помочь Вам в написании профессионального бизнес-плана, предоставлении консультаций по тепличному бизнесу и защите Вашего проекта перед инвесторами. Информацию о стоимости, объемах и сроках наших услуг Вы можете посмотреть на нашем сайте в разделе «Бизнес-план». 

 

Отдел Инвестиционного проектирования ЗАО «Агримодерн»